૧૦૦૦ ટન ફળ અને શાકભાજીનો કોલ્ડ રૂમ

તાજા રાખવાવાળા કોલ્ડ ટોરેજ એ તાજા રાખવાવાળા ફળો અને શાકભાજી માટે પ્રમાણમાં અદ્યતન સુવિધા છે. તે ફક્ત વેરહાઉસમાં તાપમાન અને ભેજને સમાયોજિત કરી શકતું નથી, પરંતુ વેરહાઉસમાં ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય વાયુઓની સામગ્રીને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે, જેથી વેરહાઉસમાં ફળો અને શાકભાજી સુષુપ્ત સ્થિતિમાં રહે અને વેરહાઉસની બહાર રહ્યા પછી પણ મૂળ ગુણવત્તા જાળવી રાખવામાં આવે.

૧. ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ સમયગાળો સામાન્ય કોલ્ડ સ્ટોરેજ કરતા ૦.૫ થી ૧ ગણો વધારે લંબાવો. જ્યારે સૌથી મોંઘા ભાવે સંગ્રહ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ફળો અને શાકભાજી બજારમાં વેચાશે અને સૌથી વધુ નફો મેળવી શકાય છે.

2. ફળો અને શાકભાજીને તાજા અને ચપળ રાખી શકે છે. વેરહાઉસ છોડ્યા પછી, ફળો અને શાકભાજીમાં ભેજ, વિટામિન સીનું પ્રમાણ, ખાંડ, એસિડિટી, કઠિનતા, રંગ અને વજન સંગ્રહની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે. ફળો કરકરા હોય છે અને શાકભાજી કોમળ અને લીલા હોય છે. તે લગભગ નવા ચૂંટેલા ફળો જેવા જ હોય ​​છે, જે બજારમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફળો અને શાકભાજી પૂરા પાડી શકે છે.

3. તે ફળો અને શાકભાજીના જીવાતો અને રોગોના દેખાવને અટકાવી શકે છે, અને ફળો અને શાકભાજીના વજનમાં ઘટાડો અને જીવાતો અને રોગોના નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.

૪. ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ સમય વેરહાઉસમાંથી ૨૧ થી ૨૮ દિવસ સુધી વધારી શકાય છે, જ્યારે સામાન્ય કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ સમય

જો તે લગભગ 7 દિવસ સુધી ટકી શકે તો તે બગડશે. કહેવાતા સંશોધિત વાતાવરણ જાળવણીનો અર્થ ગેસ નિયમન પદ્ધતિઓ દ્વારા જાળવણીની અસર પ્રાપ્ત કરવાનો છે. ગેસ કન્ડીશનીંગનો અર્થ હવામાં ઓક્સિજનની સાંદ્રતા 21% થી ઘટાડીને 3% કરવાનો છે. 5%, એટલે કે, તાજા રાખવાનું વેરહાઉસ ઉચ્ચ-તાપમાન કોલ્ડ સ્ટોરેજ પર આધારિત છે, વત્તા એર-કન્ડીશનીંગ સિસ્ટમનો સમૂહ, તાપમાનની સંયુક્ત અસરનો ઉપયોગ કરીને અને ઓક્સિજન સામગ્રીને નિયંત્રિત કરીને, લણણી પછી ફળો અને શાકભાજીના શ્વસનને અટકાવવા માટે.

ફળોના સંગ્રહની વિશેષતાઓ:

1. ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી: ચીનના ઉત્તર અને દક્ષિણમાં વિવિધ ફળો, શાકભાજી, ફૂલો, રોપાઓ વગેરેના સંગ્રહ અને જાળવણી માટે યોગ્ય.

2. સંગ્રહ સમયગાળો લાંબો છે અને આર્થિક લાભ વધારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હેનાન કોલ્ડ સ્ટોરેજ કંપનીના દ્રાક્ષને 7 મહિના, સફરજનને 6 મહિના અને લસણના શેવાળને 7 મહિના સુધી તાજી રાખવામાં આવે છે, ગુણવત્તા પહેલા જેટલી જ તાજી અને કોમળ રહે છે, અને કુલ નુકસાન 5% કરતા ઓછું હોય છે. કોલ્ડ સ્ટોરેજ બનાવવા માટે એક વખતના રોકાણની સેવા જીવન 30 વર્ષ સુધીની હોય છે, અને આર્થિક લાભ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે વર્ષનું રોકાણ અસરકારક હતું.

3. ઓપરેશન ટેકનિક સરળ છે અને જાળવણી અનુકૂળ છે. રેફ્રિજરેશન સાધનોનું માઇક્રોકોમ્પ્યુટર તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, ખાસ દેખરેખ વિના આપમેળે શરૂ થાય છે અને બંધ થાય છે, અને સહાયક ટેકનોલોજી આર્થિક અને વ્યવહારુ છે.

કોલ્ડ સ્ટોરેજ વર્ગીકરણ:

૧. ઠંડક ખંડ

તેનો ઉપયોગ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ અથવા પ્રી-કૂલ ખોરાક બનાવવા માટે થાય છે જે રેફ્રિજરેશન માટે સ્ટોરેજમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા જેને પ્રી-કૂલ કરીને પછી ફ્રીઝ કરવાની જરૂર હોય છે (ગૌણ ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાનો ઉલ્લેખ કરે છે). પ્રક્રિયા ચક્ર સામાન્ય રીતે 12-24 કલાક હોય છે, અને પ્રી-કૂલિંગ પછી ઉત્પાદનનું તાપમાન સામાન્ય રીતે 4°C હોય છે.

2. ફ્રીઝિંગ રૂમ

તેનો ઉપયોગ એવા ખોરાક માટે થાય છે જેને સ્થિર કરવાની જરૂર હોય છે, અને તાપમાન સામાન્ય તાપમાન અથવા ઠંડકની સ્થિતિથી ઝડપથી -15°C અથવા 18°C ​​સુધી ઘટી જાય છે, અને પ્રક્રિયા ચક્ર સામાન્ય રીતે 24 કલાકનું હોય છે.

૩. કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમ

ઉચ્ચ-તાપમાન કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તાજા ઈંડા, ફળો, શાકભાજી અને અન્ય ખોરાક સંગ્રહવા માટે થાય છે.

૪. ફ્રીઝિંગ રૂમ

ઓછા તાપમાનવાળા કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે મુખ્યત્વે ફ્રોઝન પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, જેમ કે ફ્રોઝન માંસ, ફ્રોઝન ફળો અને શાકભાજી, ફ્રોઝન માછલી વગેરેનો સંગ્રહ કરે છે.

૫. બરફ સંગ્રહ

બરફ સંગ્રહ ખંડ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ કૃત્રિમ બરફ સંગ્રહ કરવા માટે થાય છે. હેનાન કોલ્ડ સ્ટોરેજ કંપની બરફની માંગની ટોચની મોસમ અને અપૂરતી બરફ બનાવવાની ક્ષમતા વચ્ચેના વિરોધાભાસને ઉકેલે છે.

ઠંડા ખંડનું તાપમાન અને સંબંધિત ભેજ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક, ઠંડા પ્રક્રિયા અથવા રેફ્રિજરેશન ટેકનોલોજીની જરૂરિયાતો અનુસાર નક્કી થવો જોઈએ, સામાન્ય રીતે કોષ્ટક અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે.